DESCRIZIONE
Presso l'Istituto di Istruzione Superiore San Benedetto di Borgo Piave (Latina) gli Studenti delle Classi 3A e 5A dell'indirizzo Tecnico Agrario e delle Classi 5A (sala) e 5B (cucina) dell'indirizzo Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera con il coordinamento dei Docenti delle materie di riferimento (Professori Lodovica De Cinti, Sabrina Massaro, Antonio Capirchio, Ottavio Cirilli, Roberto Formico) basandosi sulla lettura di brani tratti dal libro "Mia indimenticabile Consorte ... La Grande Guerra dei Bassianesi" di Massimo Porcelli e con il supporto dell'Autore, hanno approfondito la tematica relativa alle condizioni sociali nel periodo caratterizzato dalle vicende della Grande Guerra, con particolare riferimento agli usi alimentari del territorio ed ai condizionamenti provocati dalle crescenti ristrettezze del periodo bellico, sia fra i Soldati combattenti che tra la popolazione civile. Alle ricerche ed alle letture sono state associate le realizzazioni di pietanze ispirate alle condizioni dell'epoca, illustrandone le caratteristiche nel corso dell'incontro organizzato a conclusione del percorso didattico
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